Ispanaklı Köfte
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
750 gr köftelik kıyma
4 Dal taze
soğan
1,5 Su Bardağı kızartmak için: sıvı yağ
1 Çay Kaşığı toz şeker
1 Kg.
ıspanak
2 Adet kızartmak için:
yumurta
3 Çorba Kaşığı galeta unu
1 Adet
soğan
4 Çorba Kaşığı kızartmak için: galeta unu
1 Adet
yumurta
Ayıklayıp yıkadığınız ıspanağın içine 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. Kaynar suda 2 dakika bekletip süzerek soğuk su ile şoklayın. Suyunu iyice sıkarak ince doğrayın. Çukur bir kase içine aldığınız ıspanağı, kıymayı, galeta ununu, sana yağı,
yumurtayı, toz şekeri, tuzu, kara
biberi, ince doğradığınız taze
soğanı ve rendelediğiniz kuru
soğanı iyice yoğurun. 15-20 dakika dinlendirdikten sonra dilediğiniz gibi şekil verin. Ispanaklı köfteleri kızartmak için bir tabağa galeta ununu, başka bir tabağa iyice çırptığınız
yumurtaları alın. Köfteleri önce galeta ununa sonra
yumurtaya bulayarak kızgın yağda kızartın.