Alinazik Kebabı
5 adet orta boy
patlıcan
2
yemek kaşığı margarin
yarım kilogram kıyma
1 kilogram
yoğurt
6 diş
sarımsak
2 adet yeşil sivri
biber
kara
biber
pul
biber
yeterince tuz
Patlıcanları ateşte közleyip kabuklarını soyun. İnce ince kıydıktan sonra çatalla ezerek püre haline getirin. Uygun bir tencerede margarini eritip kıymayı, sivri
biberi kavurun. İçine tuz, kara
biber ve pul
biber serpin. Hazırladığınız
patlıcan püresini geniş bir tepsiye alıp kısık ateşte ısıtın. Suyu süzülmüş
yoğurt ve dövülmüş
sarımsak ekleyip yavaş yavaş karıştırın. Ilıyınca servis tabağına alıp üzerine kıymalı karışımı yayın. Arzu edilirse közlenmiş
domates ile süslenerek servis yapılır.
ML® Antep Salatası için tıklayın