Vişneli Muhallebi

Vişneli Muhallebi

50 Gr Sana Klasik
1 Yemek Kaşığı mısır nişastası
2 Su Bardağı toz şeker
2 Litre süt
1 Çay Bardağı toz şeker
500 gr dondurulmuş vişne
1 Su Bardağı pirinç unu

Önce iki litre sütü derin bir tencereye alın. Bir su bardağı sana yağı pirinç unu ve 2 su bardağı toz şekeri ekleyip sürekli karıştırarak, orta ateşte muhallebi kaynayıp da kıvamı yoğunlaşmaya başlayana kadar pişirin. Sonrasında muhallebiyi üzerlerinde birer parmak boşluk kalacak şekilde kuplara paylaştırın ve soğumaya bırakın. Bu arada, dondurulmuş vişneleri sudan geçirip iyice çözülmesini sağlayın ve süzün. Vişneleri küçük bir tencereye alarak 1 çay bardağı toz şekerle karıştırın ve suyunu bırakıp kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Daha sonra bu karışıma 1 kaşık mısır nişastasını ekleyerek topaklanmasına izin vermeyecek kadar hızlı karıştırıp kıvamını koyulaştırın. Vişne şekerlemesini ateşi kısıp bir süre karıştırarak pişirdikten sonra, biraz ılıtın. Kuplara paylaştırdığınız muhallebilerin üzerini kaplayacak şekilde her birine vişne şekerlemesini yayın ve üzerine bol miktarda hindistancevizi serpin.