Bademli Kıyma Kavurma
500 gram kıyma
1
yemek kaşığı sıvıyağ
1 kahve fincanı ikiye ayrılmış
badem
2
yemek kaşığı ince kıyılmış kuru
soğan
1 kahve fincanı et suyu
tuz
1 çay kaşığı
sarımsak tozu
1 çay kaşığı kara
biber
1
yemek kaşığı
limon suyu
1 çay kaşığı nane
1 adet
domates
14-15 adet
ıspanak yaprağı
Uygun bir tavada sıvıyağı kızdırın. İçine kabuğu soyulup ortadan ayrılmış iç
bademleri koyup, pembeleşene kadar kavurun. Bademleri delikli bir kepçe ile ayrı bir kaba alın. Aynı tavada kıyılmış
soğanları kavurun ve kıymayı ilave edin. Suyunu çektikten sonra et suyu,
sarımsak tozu, kara
biber ve tuzu ilave edin. Karıştırarak, kıyma suyunu çekip kavrulmaya başlayıncaya kadar pişirin. Badem,
limon suyu ve kuru naneyi ekleyin. Bir kez karıştırıp, ateşten alın. Servis tabağına,
ıspanak yapraklarını dizin. Kavrulmuş kıymayı yaprakların üstüne
koyun. Üzerini dilimlenmiş
domatesle süsleyip servis yapın.