Kuzukulaklı Makarna Salatası
Yarım paket makarna
1 su bardağı soya filizi
1 çorba kaşığı tereyağı
200 gram
kuzukulağı
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
5 adet küçük
domates
1 çay bardağı
zeytin
1 kırmızı
biber
Makarnayı bol suda 10 dakika haşlayın. Kepekli makarna da olabilir. Süzüp üzerine sıcakken tereyağını ve
zeytinyağı ekleyip harmanlayın. Limon suyunu soya filizlerin üzerine döküp karıştırın. Makarnayla beraber harmanlayıp servis tabağına alın. Domates dilimleri ya da haşlanmış
mısırlarla süsleyip ikram edin. Kuzukulağı ve dilimlenmiş kırmızı
biberi üzerine ekleyin. Zeytin ve istediğiniz başka yeşillikler varsa onları da ekleyip karıştırın. Hem soğuk hem sıcak olarak yenebilir.