Kadın Budu Köfte
Malzemeler:
500 gr. orta yağlı kıyma,
2
soğan,
3
yumurta,
3 kaşık un,
3 dal maydanoz,
2 kaşık
pirinç,
3 kaşık margarin,
kara
biber,
yeterince tuz.
Hazırlanışı:
Uygun bir tencerede yağ eritilir. İçine ince doğranmış
soğan ve kıymanın yarısı eklenerek kavrulur. Ayıklanıp yıkanmış
pirinçler bol suda yumuşayıncaya kadar haşlanır. Ateşten alınan kıymanın içine kalan çiğ kıyma, haşlanıp süzülmüş
pirinç, kıyılmış maydanoz, kırılmış
yumurtalar, tuz ve kara
biber eklenerek iyice yoğrulur. Limon büyüklüğünde parçalar alınarak oval şekli verilir. Un serpilmiş tepsiye konur ve tekrar üzerine un serpilir. Çırpılmış
yumurtaya batırılarak kızartılır ve sıcak olarak servise sunulur.
ML® Rus Köftesi (Pajaski) için tıklayın