Hamsi Köftesi
Malzemeler:
1 kilogram
hamsi,
3 dilim bayat ekmek içi,
yarım su bardağı
mısır unu,
1 adet orta büyüklükte kuru
soğan,
1
yumurta,
yeterince tuz,
maydanoz
1 su bardağı sıvıyağ.
Hazırlanışı:
Hamsiler kafaları ve kılçıkları çıkarılıp, yıkandıktan sonra az suda haşlanır. Kevgire çıkarılıp suyu süzülür. Suyu süzülen
hamsiler küçük parçalara ayrılır. Ekmek,
mısır unu, maydanoz,
soğan,
yumurta ve baharat eklenip iyice yoğrulur. Köfte şekli verilen
hamsiler
mısır ununa batırılarak kızgın yağda kızartılır ve sıcak olarak servise sunulur.