Patlıcanlı Zeytinyağlı Pilav
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 su bardağı
pirinç
3 adet kamer
patlıcan
2 adet
soğan
400 gram kuşbaşı et
4 diş
sarımsak
4 adet
domates
3 adet sivri
biber
Kuşbaşı doğranmış etleri suyunu bırakıp çekene dek pişirin. Üzerine yağı döküp kavurmaya davam edin. Patlıcanları alacalı kesip, küp küp doğrayın ve etlerin üzerine dizin. Domates ve sivri
biberleri irice doğradıktan sonra tencereye ilave edin. Aralarına
sarımsakları
koyun ve
pirinçleri serpin. Son olarak 2 su bardağı su ekleyip kapağını sıkıca kapatın, kısık ateşte 1 saat pişmeye bırakın.