Bursa Kısırı
1,5 su bardağı ince
bulgur
1 demet taze
soğan
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 çorba kaşığı
biber salçası
1 su bardağı sıcak su
Kimyon, kırmızı pul
biber
4 dal maydanoz
1 çay bardağı nar ekşisi ve sıvı yağı
1
limon suyu
Derin bir kabın içinde
bulguru haşlayıp üzeri kapalı olarak bekletin. Bulgur suyunu çekince karıştırıp istediğiniz baharatları ekleyin. Salçaları ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Taze
soğanı da ince kıyıp içine biraz tuz serpin ve elinizle ovun. Soğanın suyunu sıkıp
bulgurlu karışıma ekleyin. Bu kısırın içinde
domates yok ama isterseniz koyabilirsiniz. Kuru bir kısır oluyor. Servis yapmadan önce
limon suyunu, nar ekşisini ve
zeytinyağını ekleyip karıştırın. Bekletmeden hemen tüketin.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 16.02.2023