Üzümlü Ekmek
Malzemeler: 70 gram un, 2 adet
yumurta, 2 gram maya, 1 tatlı kaşığı tozşeker, mayayı ıslatacak kadar
süt, 25 gram tereyağı, 2 çorba kaşığı kuru
üzüm, 50 gram şeker ve l tutam tuz.
Hazırlanışı: Sütü ılıtın ve mayayı ıslatın. I tatlı kaşığı un ilave edin ve karıştırarak çok sıvı olmayan bir hamur elde edip, kabarması için 10 dakika kadar dinlendirin. Çukur bir kâseye un, 1 adet
yumurta, tuz, şeker ve hazırladığınız maya hamurunu koyup, 5 dakika kadar yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Tereyağını, tahta kaşık ile ezerek yumuşatın. Kuru
üzümleri ve yumuşatılmış tereyağını hamura ilave edip, hamuru defalarca katlayarak, tereyağlı malzemenin hamura karışmasını sağlayın. Hamuru, yuvarlayarak çukur kâseye
koyun ve ılık bir yerde en az 45 dakika bekletin. Bir merdane ile hamuru açıp, 4 eşit parçaya bölün ve yuvarlayarak top gibi yapıp, fırın tepsisine yerleştirin. Kabarması için, 30 dakika daha ılık bir yerde bekletin. İkinci
yumurtayı çırpın ve küçük hamurların üstüne sürün. Hamurları yan yana getirip, üzerine şeker serpin. Orta dereceli fırında 10 dakika kadar pişirdikten sonra ılık servis yapın.
