Aşure
1 bardak
nohut
500 gram aşurelik buğday
1 bardak kuru
fasulye
1 bardak
üzüm
1 bardak kuru
incir
1 çay bardağı kuru
kayısı
1 çay bardağı
pirinç
1 çay bardağı gülsuyu
1 çay bardağı
ceviz
1 çay bardağı kuş
üzümü
1 kilogram şeker
Süs için:
Nar
Tarçın
Hindistan
cevizi.
Buğday,
fasulye ve
nohut akşamdan ayrı ayrı ıslatılır. Ertesi gün yine ayrı ayrı haşlanır. Bir tencereye buğdayla beraber, yaklaşık olarak buğdayın 2 katı su koyup, ağır ateşte hiç karıştırmadan buğdaylar iyice pişene kadar kaynatılır. Buğdaya daha önceden haşlayıp hazırladığımız
nohut,
fasulye ve pirinci de ilave edip pişirilir. Ayrı ayrı haşlanılan
kayısıyı,
inciri,
üzümü de katıp
üzümler şişinceye kadar pişirilir. En son şekeri de ilave edip 10 dakika daha kaynatılıp ateşten alınır. Kâselerde tarçınla ya da isteğinize göre
ceviz, findik,
fıstık, nar gibi herhangi bir malzemeyle süsleyip servis yapabilirsiniz.
Fotoğraf "Al Pay" tarafından gönderildi. 14.11.2019