Enginarlı Yayın
4 dilim yayın
2 adet
enginar çanağı
1 adet
soğan
2 adet
domates
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
Domateslerin kabukları soyulur, küp şeklinde doğranır,
soğan ince kıyılır. Enginarlar kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Üzerine tuz, kara
biber ve
zeytinyağı eklenir, harmanlanır. 4 adet alüminyum folyo kesilir. Ortalarına karışım paylaştırılır. Üzerlerine yayın dilimleri konur ve paket gibi sarılır. Fırın kabına konur. 190 derece fırında yarım saat pişirilir.