Kuzu Ciğeri Sarması
4 adet taze
soğan
1 adet dereotu
Domates
Baharat ve
biber
Yeteri kadar tuz
1 kaşık sade yağ
1
kuzu ciğeri
2 kaşık
pirinç
2 adet kuru
soğan
1 gömlek yağı
Bir kap içinde iki kıyılmış
soğan, et makinesinden geçirilmiş
kuzu ak
ciğeri ve kara
ciğeri beraber kavrulur. Kıyılmış taze
soğan, dereotu, baharat,
biber, iki çorba kaşığı pişmiş
pirinç,
domates karıştırılarak hazırlanır. Gömlek yağı ılık suda yumuşatılır, bir tahta üzerine alarak kare şeklinde küçük parçalara kesilir, içlerine hazırladığımız
ciğer konur ve kapatılır. Bir tepsiye yerleştirilerek orta ateşli fırına verilir. Salçalı arzu edilirse kalan suyundan
domatesle
salça yapılıp tepsiye dökülür.
ML® Ciğer Sarması (görsel)