Fırında Pazılı Biftek
5 Adet
pazı yaprağı
1 Çay Bardağı kaşar
peyniri
50 gr
zeytinyağı
5 Adet Domates
500 gr Biftek
1 Adet
soğan
2 Adet defne yaprağı
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
Eti beş parçaya bölüp, biraz dövün. Derin bir kapta biftekleri;
zeytinyağı,
soğan ve tuz ile marine edin ve buzdolabında 1 gece bekletin. Pişirmeden 1 saat evvel buzdolabından çıkarın. Bir
yemek fırçası ile üzerindeki sosu temizleyin. Başka bir kapta
pazıların yapraklarını ayıklayıp 1-2 dakika haşlayın ve süzün. Etlerin üzerine birer dilim
domates ve doğranmış
soğanları yerleştirin ve haşladığınız
pazı yapraklarına sarıp fırın tepsisine dizin. Pazıların üzerine rendelenmiş
domatesler, yağ, tuz ve kara
biberi serpip, defne yapraklarını ilave edip, 220 dereceye ayarlı fırınımızda 30 dakika pişirin. Fırın ısısını 180 dereceye indirin ve etlerin üstüne rende
peynir serpin. Peynirler hafif kızarana kadar tekrar pişirin. Fırını kapatıp, yemeği fırında 10 dakika dinlendirin.