Enginar Oturtma
300 gr kıyma
3 adet kapak olması için dilimlenmiş
domates
2 adet kuru
soğan (ince doğranmış)
3 adet
domates (küp doğranmış)
6 adet
enginar
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı un
2 adet
limon suyu
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Enginarları sapsız olarak hazırlayın küçük bir tencereye çukur kısımları aşağı gelecek şekilde dizin. Unu önce bir fincan içinde az su ile ezin, sonra suya ilave edin.
limon suyunu ve tuzunu ilave ederek üzerine küçük bir yağlı kağıt kapatın.
2 Kapağını kapatıp orta ateste 20-25 dakıka pişirmeye bırakın.
3 Bir tencerede 1
yemek kaşığı sanayı eritin,
soğanı ilave edin ve karıştırarak 3 dakika kavurun.
4 Kıymayı ilave edip suyunu çekinceye kadar karıştırın.
5 Domatesini ilave edip 2 dakika daha kavurup tuzunu ve suyunu ilave ederekağır ateşte suyunu tamamen çekinceye kadar 20 dakika pişirip ateşten alın.
6 Küçük bir tepsinin veya güvecin içini yağlayıp
enginarların çuku kısmı yukarı getirerek dizin.tepsinin tabanına
enginarların suyundan 1 cm. yüksekliğinde ilave edin.
7 Kıymayı eşit şekilde
enginarlara bölüp yarımşar küçük
domates oturtup kapağını kapatarak ağır ateşte veya fırında 15 dakıka pişirip servis edin.