Pazılı Ekşili Köfte
Yarım kg kıyma
1 adet
soğan
2 dilim bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
Sos için:
1 su bardağı kıyılmış
pazı sapı
2 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım
limon suyu
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Köfte malzemesi yoğrulur. İstenilen şekil verilir. Teflon tavada, az yağla kızartılır. Pazı sapları haşlanır. Un ve sıvıyağ kavrulur,
pazı sapı eklenir. Su,
limon suyu ve tuz katılır. Bir taşım kaynatılır. Kızaran köfteler ilave edilir. 10 dakika pişirilir ve ateşten alınır.