Biber Dolması
Malzemeler:
1 kilogram dolmalık
biber,
500 gram kıyma,
2
soğan,
1 çay bardağı
pirinç,
1 demet maydanoz,
1 demet dereotu,
3
domates,
3 kaşık margarin,
1 fincan su,
1 çay kaşığı kara
biber,
1 tatlı kaşığı pul
biber,
yarım kaşık
salça
yeterince tuz.
Hazırlanışı;
Biberlerin çekirdeklerini çıkaralım ve yıkayalım. Derin bir kapta kıyma, ayıklanmış
pirinç, doğranmış
soğan, kıyılmış maydanoz, dereotu, doğranmış
domatesler, pul
biberi ve kara
biberi karıştıralım. Tuz ve bir fincan su ilave edelim. Tencerede margarinle
salçayı kavuralım. İç ile
biberleri doldurup tencereye yerleştirelim. Biberlerin ağzını dilimlenmiş
domates ile kapatıp örtecek kadar su ekleyelim. Dolmaları önce hafif harlı ateşte sonra kısık ateşte tencerenin ağzı kapalı olacak şekilde pişirelim.
ML® Zeytinyağlı Biber Dolması için tıklayın