Şeftali Kompostosu
Tuğrul Şavkar
500 ml. su (2 su bardağı)
200 gr. tozşeker
1 kg.
şeftali
1/2 adet
limonun suyu
Suyu ve şekeri birlikte bir tencereye
koyun. Şeker eriyinceye kadar karıştırarak bir taşım kaynatın.
Bir kaba kaynar su
koyun. Şeftalileri, kabuklarının kolay soyulması için kaynar suda 30 saniye kadar bekletin. Sudan alıp, kabuklarını soyun. Her bir
şeftaliyi ikiye bölüp çekirdeklerini alın.
Kaynayan şurubun içine
şeftali yarımlarını atın. Ateşi kısıp 4-5 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyin. Bir karıştırıp, ateşten alın. Tenceresinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra biraz buzdolabında bekleterek servis yapın.