Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
1 su bardağı haşlanmış yeşil
mercimek
Yarım su bardağı erişte
1 baş
soğan
1 tatlı kaşığı nane
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı
domates salçası
1-2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Kara
biber
8 su bardağı et suyu (su da olabilir)
Et suyu
Derin bir encereye tereyağını alıp eritiyoruz, incecik kıyılmış
soğanları ilave ediyoruz ve pembeleşene dek kavuruyoruz. 1 çorba kaş. unu ilave edip kavuruyoruz. Ardından sulandırmış olduğu
muz salçayı ekleyip tahta kaşıkla hızlıca karıştırıyoruz. Hemen arkasından
biberini ilave edip etsuyunu döküyoruz. Kaynadıktan sonra haşlamış olduğu
muz yeşil mercimeği ilave ediyoruz ve bir taşım kaynatıyoruz. Sonrasında erişteyi ekleyip katekrar kaynatıyoruz. Tuzu ve dövülmüş sarımsağı da ilave edip kapağını kapatıyoruz ve en kısık ateşte demlenmesini bekliyoruz. Ardından servis yapıyoruz.
Fotoğraf "OlurMuOlur" tarafından gönderildi. 11.02.2021