Kış Sebze Çorbası
1 adet
soğan
3 bardak et suyu
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı sade yağ
1 adet
yumurta sarısı
3 kaşık
süt
1 adet
soğan
Kereviz,
pırasa,
havuç,
patates (herbiri 300 gram)
Yeteri kadar tuz.
Sebzeler küçük, küçük ve arzu edilen şekillerde kesilir. Yıkandıktan sonra pişecek kap içinde bir defa su ile haşlanır ve süzülür. Sonra üzerine üç bardak et suyu ilâve edilerek pişirilir. Bir kap içine yağ, un konularak tel ya da kaşıkla vurulur. Pişmiş çorbanın suyu bir süzgeçten, kavurduğu
muz una süzülür, kokusu çıkıncaya kadar kaynatılır. Yumurta şarısı ile
süt karıştırılarak sebzenin üzerine süzülür. Kıyılmış maydanoz ilâve edilir.
ML® Sebze Çorbası için tıklayın
ML® Güz Çorbası için tıklayın