Pastacı Kreması
1 lt.
süt (4 su bardağı)
8 adet
yumurta sarısı
250 gr. tozşeker (1 su bardağı )
125 gr. un (1 su bardağı)
Birkaç damla vanilya esansı
Sütü bir tencereye koyarak bir taşını kaynatın. Başka bir tencerede
yumurta sarıları, şeker ve unu birlikte çırparak
kremamsı bir kıvama getirin. İçine vanilya esansını da ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız bu karışıma, çırpmayı sürdürerek
sütü ekleyin. Tencereyi ateşe oturtup sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın. Ateşi kısarak
kremayı 2 dakika pişirin.
Hazırladığınız pastacı
kremasını hemen kullanın. Eğer daha sonra kullanacaksanız çelik bir kaba aktarın. Üzerini yağlı kâğıt ile örterek soğutup, buzdolabında saklayın.