Kuzu Etli Bakla
1 kg.
bakla
300 gr. kuşbaşı
kuzu eti
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı
limon suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
soğan
1 diş kıyılmış
sarımsak
Bir tutam nane
Tuz
Baklayı yıkayıp ayıklayın. Daha sonra ikiye bölün. Bir kaba un, bir çorba kaşığı
limon suyu ve
baklayı
koyun. Baklanın üzerini geçecek kadar su ilave edin. Soğanı tereyağında kavurun, rengi dönünce eti katın. Etsuyunu salıp çekince, süzdüğünüz
baklayı tencereye ekleyin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ve tuz katıp tencerenin kapağını kapatın. Ara sıra suyunu kontrol ederek ve azalmışsa ekleyerek, pişmeye bırakın. Ocaktan almadan 10 dakika önce
sarımsak, nane ve kalan
limon suyunu içine ekleyin. Bakla ve et iyice yumuşayana dek pişirin.