Barbunya Pilaki
2 adet orta boy kuru
soğan
1 kilogram taze
barbunya
2 adet orta boy
havuç
2 adet orta boy
domates
1 çay bardağı
zeytinyağı
tuz
maydanoz
3 su bardağı su
Barbunyaların içlerini çıkartarak yıkayalım. Uygun bir tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ilave edip biraz kaynatalım. Haşlanan
barbunyaları süzelim. Soğanları ince ince kıyalım. Havuçları
kazıdıktan sonra birer santimlik parçalara ayırarak hafifçe kavuralım. Kabukları soyulmuş
domatesler doğrayarak ilave edelim ve kavrulmakta olan karışımı 4-5 kere karıştıralım. Haşlanmış
barbunyalar ile birlikte suyu da ilave edelim. Orta dereceli ocakta
barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Biraz sulu vaziyetteyken tuz koyarak ateşten alalım. Servise sunmadan önce maydanoz ile süsleyelim.
ML® Börülce Pilakisi için tıklayın