Kırmızı Pestolu Spaghetti
100 gr. dolmalık
fıstık
2-3 adet küçük kırmızı acı
biber
4 diş
sarımsak
300 gr. yağda kurutulmuş
domates
3
yemek kaşığı
domates püresi
400 gr. spaghetti
80 gr. parmesan
peyniri rendesi
1 tatlı kaşığı fesleğen
Tuz
Kara
biber
Fıstıkları yağsız tavada karıştırarak pembeleştirin. Sarımsakları soyup irice kıyın. Kırmızı
biberleri uzunlamalarına ikiye kesip çekirdeklerini çıkartın ve incecik doğrayın. Domatesleri süzgece alıp iyice süzün. Yağını bir kapta toplayın. Domatesleri küp şeklinde doğrayın.
Fıstık, sarmısak, acı kırmızı
biber ve
domatesleri el blenderi'nde püre haline getirin. 1/2 su bardağı su, 2-3
yemek kaşığı
domates yağı,
domates püresi ve fesleğeni ilave edip karıştırarak pestoyu hazırlayın. + Makarnayı bol tuzlu suda 10 dakika haşlayıp suyunu süzün. Süzdüğünüz 1/4 su bardağı suyu bir kaseye alın ve kırmızı peş-to ile karıştırın.
Makarnayı servis ta
baklarına alın. Üstüne sosu paylaştırın. Parmesan rendeyi serpiştirip servis yapın. Fesleğen yaprakları ile süsleyebilirsiniz.