Pancarlı Semizotu Salatası
1 demet
semizotunu bol suyla yıkayıp ayıklayın ve süzülmeye bırakın. 1 demet pancarı soyup tek tek folyoya sarın. Önceden 220°C'de ısıttığınız fırında 20-25 dakika, pancarlar iyice yumuşayana kadar pişirin. Ilınmaya bırakın. 150 gr. gravyer
peyniri ve ılınan pancarları küp kesin. 30 ml.
zeytinyağı, 20 ml. balzamik sirke, taze çekilmiş kara
biber ve tuz ile sos hazırlayın. Servis tabağına sularını süzdürdüğünüz semizotlarını
koyun. Hazırladığınız sos,
peynir, pancar ve kıyılmış 100 gr.
ceviz ekleyin. Karıştırıp servis yapın.