Pekmezli Baklava (Azeri)
30-40 adet
baklava yufkası
3 çorba kaşığı nişasta
4 çorba kaşığı tereyağı
1,5 bardak
ceviz içi
1 su bardağı pekmez
5 çorba kaşığı bal
1 su bardağı su
1 çay bardağı şeker
Baklava yufkasından 3 tanesini fırın tepsisine dizin, kenarlarını kesip üzerine alın. Tüm yufkaları tepsi büyüklüğünde kesmelisiniz. Kenarlardan çıkanları içine eklersiniz. Bu arada yufkalara nişastayı hafifçe serpin, fazlasını silkeleyin. Kıyılmış
ceviz içleriyle kat kat tepsiye döşeyin. İster her katına
ceviz serpin isterseniz 5 yufkadan sonra. Tüm yufkalar ve
cevizler tepsiye yerleşince
baklava dilimi şeklinde kesin. Üzerine kızdırılmış tereyağını gezdirip 200 derecedeki fırında kızarıncaya dek pişirin. Bu arada suyu ve şekeri bir kapta kaynatın. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. İçine pekmez ve balı ekleyip iyice karıştırarak şerbet yapın. Bu şerbeti tatlının üzerine soğuk olarak gezdirin. Şerbetini çektirip sunun.