Cevizli Dilber Dudağı
2 su bardağı
ceviz
3 su bardağı şeker
1 çay kaşığı karbonat veya kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
4 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
1 su bardağı
yoğurt
3 adet
yumurta
3 su bardağı su
1/2 adet
limonun suyu
1 paket vanilya
Üç su bardağı şekerle üç su bardağı suyu kaynatıp ineceğine yakın
limon suyu ekleyin ve soğumaya bırakın. Üç adet
yumurtayı çırpın. Yoğurt, sıvıyağı, karbonat ve tuzu karıştırın ve alabildiği kadar unu yavaş yavaş ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edin. Yapılan hamuru 20 adet parçaya bölün. Nemli bez altında 10 dakika dinlendirin. 10 tane bezeyi tabak büyüklüğünde açın aralarına nişasta yayın. 10 yufkayı üst üste aralarına nişasta koyarak yerleştirin. Bir yufka halinde açın. Bardakla yuvarlaklar kesin. Yarısına iri ezilmiş
ceviz, vanilya ile karıştırılan içten bir çay kaşığını
koyun ve diğer yarısını katlayın.(D şeklinde olsun) Yanlardan bastırın ortasını hafif bastırın ama çok birleşmesin. Fırın tepsisine dizin. Üzerine eritilmiş tereyağı kızgın olarak dökün. Önceden 180c ısıtılmış fırına
koyun. Çıkarınca üstüne soğutulmuş şurubu dökün. Servis yaparken isterseniz üstüne dövülmüş antep fıstıgı veya isteyene bağlı olarak
yoğurtla servis yapabilirsiniz.
