Fasulye Çırtması
1 kg taze
fasulye
4 adet
yumurta
2 adet kuru
soğan
3-4 adet sivri
biber
6 çorba kaşığı tereyağı
Aldığı kadar un
Bir miktar tuz
Fasulyeleri ayıklayıp, akiye kesin. Tuzlu suda haşlayıp, süzün. Doğranmış
soğan ve
biberi, 3 çorba kaşığı tereyağında kavurun. Fasulyeyi ekleyip, kavurmaya devam edin. Yumurtaları çırpıp, krep hamuru elde edene kadar un ve biraz tuz ilave ederek karıştırın. Kalan tereyağını teflon tavada eritip, karışımdan kepçe ile alarak krep şeklinde iki taraflı kızartın. Küçük küçük kesip,
fasulyeli karışımla karıştırın.