Çerkez Tavuğu
1 adet bütün
tavuk
400 gr
ceviz içi
1 adet ekmeğin içi
2-3 diş
sarımsak
Bir miktar tuz
Bir miktar kara
biber
Bir miktar pul
biber
Sıvıyağ
Tavuğu haşlayın, suyunu atmayın. Etlerini didikleyin, ondan sonra
cevizi ezip, ekmek içini de ufalayın ve bunları
tavuk suyu ile karıştırın. Sarımsağı ezip onu da ekleyin daha sonra tuz ve kara
biberini katın. Tuzu az koymaya özen gösterin yoksa
ceviz fazlasını kaldırmaz çok tuzlu olabilir. Bu malzemeyi tavuğun üstüne döküp karıştırın. isteğe bağlı çok az sıvı yağ ekleyebilrisiniz. Üzerine pul
biber dökerek servis yapın.