Ekşili Pirinç Çorbası
1 su bardağı
pirinç
1 çorba kaşığı
salça
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı kuru nane
7 su bardağı et suyu
1 adet
limon
1 tatlı kaşığı tuz
Pirincin üzerine 3 su bardağı su konur. Neredeyse şeklini kaybedecek kadar haşlanır. Tereyağı ve un bir tavada pembeleştirilir. Üzerine
salça ve kuru nane eklenir bir kaç dakika daha kavrulur. Sonra haşlanan
pirinç, et suyu, tuz katılır. Karıştırarak bir taşım kaynatılır. Ateşten almadan hemen önce
limon suyu katılır.