Hamsili Börek
3 su bardağı un
Yarım kg
hamsi
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı
yoğurt
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet
yumurta
Bir miktar su
4 dal yeşil
soğan
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1 adet
domates
Tuz
Kara
biber
Hamuru için karıştırma kabına 3 su bardağı unu,1 tatlı kaşığı kabartma tozunu,1 tatlı kaşığı tuzu ilave edin ve karıştırın. Unun ortasını havuz açın ve içine 1 çorba kaşığı
yoğurt, 1 çorba kaşığı sıvıyağ ve içine 1 adet
yumurta kırın, yoğurun. Daha sonra hamur merdane ile açın. Kare olarak kesin. İç harcı yarım kg.
hamsiyi çok ince olarak kesin. 4 dal yeşil
soğanı, 1 tutam dereotu ve maydanozu ince olarak kesin. Karıştırma kabına
hamsileri ,dereotu, maydanozu, küp kesilmiş
domatesi ilave edin ve karıştırın. Hamurun içine
hamsili iç harçtan ilave edin ve hamuru kapatın. Sıvı yağda kızartın.