İncirli Roka Salatası
1 damat roka
3 çorba kaşığı nar eksisi
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
5 adet kur
incir
5 dal tere
5 dal maydanoz
50 gram tulum
peyniri
5 adet
ceviz
Roka, tere ve maydanozu iyice yıkayıp kurulayın. Gerekirse bir peçete yardımıyla üzerlerinindeki suyu alın. Diğer tarafta
peynir ve kıyılmış
cevizi karıştırıp top haline getirin. Servis tabağına alın. Yeşillikleri
zeytinyağı ve nar ekşisi ile elinizle harmanlayın. Peynirin üzerini roka ve tere karışımı ile kaplayın. Dilimlenmiş kuru
incirleri üzerine serpiştirin. Kırmızı
biber ya da
domatesle renklendirip servis yapın.