Bakla Çorbası
300 gr. taze
bakla
4
yemek kaşığı un
1 adet
yumurta
1.5 su bardağı
yoğurt
1 adet orta boy
soğan
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1.5 litre sıcak su
1 tuz
1 dereotu (üzeri için)
aklaları yıkayıp ayıklayın ve enine ince ince kıyın. Soğanı küçük küçük
yemeklik doğrayın. Tencereye
zeytinyağı ve
soğanı alıp orta ateşte 1-2 dakika kavurun. Kavrulan
soğanların üzerine
baklaları ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun. Tencereye sıcak suyu ekleyin ve yaklaşık 20 dakika
baklalar yumuşayıncaya kadar kaynatın. Küçük bir kaseye
yumurta,
yoğurt ve unu ekleyerek tamamen karışıncaya kadar çırpın. Baklaların suyundan üzerine ilave edin ve tekrar karıştırın. Açtığınız un karışımını karıştırarak çorbanın içine ilave edin. Tuzunu ekleyerek önce harlı ateşte, kaynadıktan sonra 5 dakika kısık ateşte pişirin. Üzerine dereotu serperek servis yapın.