İçli Köfte
1/2 kilo yağlı kıyma
3 adet
soğan
1 çay kaşığı kara
biber ve pul
biber
100 gram
ceviz içi
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz Dışı için:
300 gram içli köftelik kıyma
250 gram ince
bulgur
1.5 çay bardağı irmik
Tuz
1 adet
soğan
1 tatlı kaşığı
salça
Yağ, tuz,
soğan ve kıymayı kavurun. Soğanlar sararınca
biberleri ve
cevizi ilave edip kavurun, soğumaya bırakın. Dışı için verilen tüm malzemeyi macun kıvamına gelinceye kadar, elinizi suyla ıslatarak yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle içi oyuk yuvarlak haline getirin, iç malzemesinden koyup yuvarlayıp kapatın. Tuzlu suda 10 dakika haşlayın.