Sebzeli Palamut Tava
1 Su Bardağı Un (Kızartma İçin)
8 Diş Sarımsak
1 Adet Palamut
2 Adet Domates
2 Adet Soğan
1 Demet Semizotu
Yarım Çay Kaşığı Kara
biber
1 Çay Kaşığı Tuz
6 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ (Kızartma İçin)
1. Palamutları dilimleyerek kızartın.
2. Soğanları
yemeklik doğrayın. Domatesleri küp küp doğrayın. Semizotlarını yıkayarak, doğrayın. Sarımsakları soyarak ince ince kıyın.
3. Palamutları tavaladıktan sonra kalan yağı dökmeyerek,
yemeklik doğradığınız
soğanları tavaya atıp, pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Sarımsakları da ilave edin ve bir kere çevirerek
domatesi ilave edin. Sarımsakları ne kadar az pişirirseniz lezzeti o kadar güçlü olur.
5. Son olarak
semizotu, bir tutam tuz ve bir tutam kara
biberi ekleyerek bir süre pişmesini bekleyin. Bu karışıma daha sonra balıkları ekleyeceğimiz için tamamen pişmesini beklemenize gerek yoktur.
6. En son kızarmış balık dilimlerini tavadaki harcın üzerine
koyun ve tavanın kapağını kapatın. 15 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.
7. Sebzeler alt kısımda,
palamutlar üstte olacak şekilde yemeği servis edin.