KARIŞIK KARADENİZ PİDESİ
1 kilo un
1/2 su bardağı ılık
süt
50 gram maya
50 gram tozşeker
50 gram tuz, 50 gram sıvıyağ
İÇİ İÇİN:
250 gram
salam,
sosis,
sucuk
100 gram kasar
peyniri rendesi
ÜZERİ İÇİN:
1 adet
yumurta sarısı
1/2 çay bardağı ayran
Mayayı, 1/2 su bardağı ılık
süt ile ezelim.
Elediğimiz unun ortasını açıp, içine mayayı ve diğer malzemeleri koyarak yeterince ılık su ilavesi ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
Oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalanmasını bekledikten sonra,
elma büyüklüğünde bezelere ayırıp, 10-15 dakika daha dinlendirelim.
Pide hamurunu hazırlayıp, dinlendirdikten sonra,
limon büyüklüğünde parçalara ayıralım.
Her bir parçayı elimizle oval şekilde açalım.
Salamları,
sosisleri ve
sucukları ince ince dilimleyip, karıştırarak, hamurun üzerine arzu ettiğimiz miktarda yayalım.
En üste de rendelediğimiz kaşar
peynirinden serpiştirip, kenarlarını 2 parmak genişliğinde katlayalım.
Ayran ile çırptığımız
yumurta sarısını hamurun kenarlarına sürüp, fırında pişirelim.