Kestaneli Bulgur Pilavı
2 su bardağı pilavlık
bulgur
Yarım kg
kestane
1 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı
salça
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı su
Kestanelere bıçakla kesik atılır, suda yumuşayana kadar haşlanır. Kabukları soyulur ve
nohut kadar parçalara kesilir. Soğan ince doğranır, yağda pebeleştirilir. Yıkanmış
bulgur katılır, 2-3 dakika çevrilir. Salça da eklenir. Tuz,
kestane ve ilave edilir. Kapak kapatılır, 13 dakika pişirilir. Yarım saat dinlendirildikten sonra karıştırılır ve servise sunulur.