Bakla Pilaki
Yarım kg kuru
bakla
1 adet büyük
soğan
1 adet büyük
havuç
1 adet büyük
patates
1,5 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
Maydanoz
Bakla akşamdan ıslatılır, ertesi gün yumuşayana kadar haşlanır. Soğan ince doğranır,
zeytinyağında pembeleştirilir. Üzerine tavla zarı şeklinde doğranmış
havuç, 5 dakika sonra aynı şekilde doğranmış
patates atılır. 10 dakika sonra kabukları alınmış
bakla, şeker, tuz ve az su eklenir. 15 dakika pişirilir. Ilık servis edilirken kıyılmış maydanoz serpilir.