Izgara Dana Pirzola
2 parça
dana pirzola
1 tatlı kaşığı
biberiye
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Garnitür için:
1 adet közlenmiş kırmızı
biber
1 adet
soğan
1 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı
elma sirkesi
5 yaprak fesleğen
2 dilim ekmek
Biberiye,
zeytinyağı, tuz ve kara
biberi derin bir kapta karıştırın. Etleri karışıma batırıp, iyice yedirin. Buzdolabı poşetine etleri koyup, 20 dakika bekletin. Közlenmiş kırmızı
biberi doğrayın. Derin bir kasede
biber,
sarımsak, bal, sirke ve
zeytinyağını karıştırın. Soğanı piyazlık doğrayıp sirkeli karışıma ekleyin. Etleri sürenin sonunda dolaptan çıkarın. Dumansız ızgarada önlü arkalı pişirin. Ekmekleri küp küp doğrayıp, ızgarada etlerin yanına
koyun. Pişen ekmekleri sirkeli karışıma ilave edip karıştırın. Servis tabağına eti ve hazırladığınızı garnitürü alın. Sıcak olarak servis yapın.