Satırarası Et (Şarköy)
Yarım kg
dana but eti
250 gr
kuzu döş eti
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Etler önce iri parçalara ayrılır. Sonra bir araya getirilir ve büyük bir bıçakla ya da satırla kıyma gibi olana kadar kıyılır. Tuz ve kara
biber eklenir, iyice yoğrulur. Limon kadar parçalar alınır, yuvarlanır ve yassılaştırılır. Mangalda ya da ızgarada pişirilir.