Füme Somon Tımbalı
1 adet
patlıcan
2 çorba kaşığı süzme
yoğurt
1 adet közlenmiş kırmızı
biber
1 tutam bahçe yeşilliği
4 dilim füme
somon
1 adet
enginar
1 adet avokado
1 adet
bıldırcın yumurtası
1/2 çay kaşığı siyah havyar
1 tutam dereotu
1/2
limon
Tuz ve
biber
Somon ve
enginarlı tımbıl: Somon,
enginar ve dereotu ince ince doğranır. ‹çine tuz,
biber ve
limon suyu ilave edilir. Patlıcan salatası: Patlıcanlar közlendikten sonra ince ince doğranır. Limon suyu, tuz ve
biberle tatlandırılır. Közlenmiş
biberi tabağın en alt kısmına
koyun. Üzerine süzme
yoğurt, iki dilim avokado ve
patlıcanları ilave edin. Tabağın diğer tarafına
somon tımbılını bir kalıp yardımıyla yerleştirin. Üzerine ikiye kestiğiniz haşlanmış
bıldırcın yumurtası, ortasına havyarı da koyduktan sonra ilave edin. Taze bahçe yeşilliklerini bu iki kulenin ortasına yerleştirdikten sonra, fesleğen sos ve 1 adet grissini ile servis edin.