Hamsili Ekmek
Ümit Usta
1 kg
hamsi (kılçıkları ayıklanmış)
1 demet
pazı
2 demet taze
soğan
1 demet taze nane
1 su bardağı sıvıyağ
8 su bardağı
mısır unu
Sıcak su
Tuz
Taze
soğanı,
pazıyı, naneyi ayıklayıp, iyice yıkadıktan sonra ince ince kıyıp, 2 tatlı kaşığı tuzla ovalım.
İçine
hamsi, 1 su bardağı sıvıyağ, 8 su bardağı
mısır unu, tuzu ve yeterince sıcak su ilave edip, iyice yoğuralım.
Yağlanmış fırın tepsisine iki parmak kalınlığında olacak şekilde elimizle bastırarak yerleştirip, orta ısılı (180 °C) fırında kızarıncaya kadar pişirelim.