Zeytinyağlı Patates Pilakisi
1 kg
patates
1 adet kuru
soğan
3 adet
domates
3 adet
havuç
10 diş
sarımsak
3 sap maydanoz
1 su bardağı
zeytinyağı
Tuz
Tozşeker
Patatesleri soyup yıkadıktan sonra, ya kuşbaşı şeklinde ya da tavla pulu gibi keselim ve tekrar yıkayıp, suda bırakalım. Kuru
soğanı ince ince kıyıp, sıvıyağda kavurmaya başlayalım. Havuçları da soyup (kalın ise, uzunlamasına ikiye bölmek şartı ile, ince ise bütün olarak) verevine keselim.
Soğanlar pembeleşince, soyduğu
muz ve ortadan ikiye böldüğümüz
sarımsaklarla birlikte
havuçları da tencereye ilave ederek, 3-4 dakika kavuralım.
Kabuklarını soyduğu
muz ve kuşbaşı kestiğimiz
domatesleri de tencereye ilave edip, 1-2 sefer daha karıştırdıktan sonra, yeterince tuzunu, tozşekerini ve sıcak suyunu ilave edip, pişmeye bırakalım. Havuçlar biraz yumuşayınca,aşağı yukarı 10-15 dakika sonra,
patatesleri de katıp, hepsinin pişmesini sağlayalım.
Hepsi pişince, yıkadığımız ve ince kıydığımız maydanozları da ilave edip, ocağı söndürelim.
Kendi tenceresinde soğuttuktan sonra, servis yapalım.