Kuru Patlıcan Dolması
15 adet kuru
patlıcan
250 gr kıyma
1 çay bardağı
pirinç
1 çay kaşığı kara
biber tuz
1 adet
domates
3
yemek kaşığı margarin
Kuru
patlıcanlar 10 dakika haşlanır. Üzerine soğuk su tutulur ve bir kenarda beklemeye alınır. Kıyma,
pirinç doğranmış
domates, kara
biber ve tuz yoğrulup
patlıcanların içine doldurulur . Tencereye yatay olarak dizilir. Üzerini aşmayacak kadar su ilave edilir. Margarin konulur ve kısık ateşte pişirilir.