BAKLA TAVA
1 kg taze
bakla
500 gr kıyma
600 gr taze
sarımsak
2 adet orta boy kuru
soğan
1/2 çorba kaşığı
domates salçası
1/2 çorba kaşığı
biber salçası
Margarin
Yuz
Kara
biber
Kırmızı pul
biber
Kıymayı, margarin yağında ince kıydığımız kuru
soğanlar ile birlikte kavuralım.
Domates ve
biber salçalarını ilave edip, yeterince tuzunu, kara
biberini ve kırmızı
biberini ekleyerek bir miktar su ilavesi ile birlikte kıymayı pişirelim.
Baklaları ayıklayıp, 4-5 cm boyunda keselim.
Taze
sarımsakların beyaz kısımlarını ayıklayıp,
baklalarla aynı boyda keselim.
Pişirdiğimiz kıymanın içine önce
baklaları, 15-20 dakika sonra da
sarımsakları ilave edip, birlikte pişirelim.
Not: Pirinç veya
bulgur pilavı ile birlikte yendiği gibi, bazı yörelerde de kuşbaşı et ve
nohut ilavesi ile pişirilebilir.