Balkabağı Çorbası
300 gram balkabağı
2
havuç
1
soğan
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
5 su bardağı su
1 çay kaşığı zerdeçal
2 çorba kaşığı
fıstık
Tencerenin içine küp doğranmış balka
baklarını, doğanı ve havucu yerleştirin. Üzerine su ekleyip
havuçlar pişene kadar 20 dakika pişirin. Bu karışımı mutfak robotundan geçirin. Tencerede tereyağını eritip un ekleyerek 2 dakika kavurun. Ezilmiş karışımı da üzerine döküp 5 dakika kaynatın. Zerdeçal, tuz ve kavrulmuş
fıstık ekleyip servis yapın. İsterseniz 2 çorba kaşığı çiğ
krema ekleyip daha değişik bir lezzet elde edebilirsiniz.