Dövme Pilavı (Kahramanmaraş)
2 su bardağı aşurelik buğday
1 adet kuru
soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
6 su bardağı
tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 dolu çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kara
biber
Buğday akşamdan ıslatılır. Ertesi gün ince kıyılmış kıyılmış
soğan sıvıyağda kavrulur. Üzerine
tavuk suyu, tuz ve suyu süzülmüş buğday konur. Buğday suyu çekene kadar pişirilir. Ateşten almadan hemen önce yakılmış tereyağlı kara
biber eklenir ve karıştırılır. Yarım saat dinlendirildikten sonra servise sunulabilir.