Kaz Ciğeri Terini
Michael Montignac
1 KG TAZE KAZ CİĞERİ
2 ÇORBA KAŞIĞI SİRKE
MUSKAT (TOZ)
TUZ
KARABİBER
Kaz
ciğerini çok soğuk suda 6 saat buzdolabında bekletin. (Ciğerin tamamı suyun içinde kalmalıdır). Sonra
ciğerin sinirlerini çıkarın. Sirke, tuz kar
biber ve biraz muskat ilave ederek bir kalıba
koyun ve bastırarak kalıbın şeklini almasını sağlayın.
Kalıbın üzerini alüminyum folyo ile örtün, içine 2 cm yüksekliğinde sıcak su konmuş bir fırın tepsisinde ve 100 derece ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.
Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 01.09.2018