Antep
fıstıklı Şiş Köfte
400 gr kıyma
1 orta boy kıyılmış
soğan
15 gr tereyağı
Yarım
limon suyu
2 diş
sarımsak (kıyılmış)
2
yemek kaşığı antepfıstığı (iri kıyılmış)
3 çay kaşığı kimyon
3 çay kaşığı kimyon
1 adet
yumurta
100 ml
krema
Yarım demet nane (kıyılmış)
Soğanı yumuşayana kadar kısık ateşte tereyağında kavurun. Geniş bir kaba alıp kıyma,
limon suyu,
sarımsak,
fıstık ve kimyonu ekleyip karıştırın. Yumurta ve
kremayı ilave edip hızlıca karıştırın. Nane, tuz ve kara
biberi ekleyip yoğurun. Köfte harcından uzun oval biçimli köfteler hazırlayıp fırın tepsisine dizin. 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Köfteleri çöp şiş geçirin. Tereyağını tavada eritip köfteleri kızartın. Sıcak servis yapın.