Zeytinyağlı Lahana Dolması
1 adet orta boy lahana
2 su bardağı
pirinç
1 su bardağı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı
fıstık
2
yemek kaşığı kuş
üzümü
1
yemek kaşığı nane
6-7 tane kuru
soğan
Yarım demetten az maydonoz
Yarım demetten az dereotu
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
Biraz tuz
3 su bardağı kaynar su
1 adet
limon
Tencereye robotto çekilmiş
soğan,
fıstık, tuz ve yağı
koyun. Hafif hararetli ısıda ağzı kapalı olarak 10 dakika pişirin. 3 su bardağı kaynar su, şeker, kuş
üzümü ilave edip bir taşım kaynayınca ayıklanmış ve yıkanmış pirinci içine salın. 5 dakika orta hararetli ısıda kaynatıp ısısını azaltarak 20-25 dakika pişirin. Kıyılmış maydanoz, dereotu, nane, tarçın, yenibahar ilave edip karıştırın. Yaprakları haşlayıp istenilen büyüklükte kesin. Masa üzerine yayarak üzerine yeteri kadar iç koyup muntazam bir şekilde sarın. Tencereye dolmaları dizin. Üzerine suyunu döküp yarım
limon sıkın. Hafif hararetli ısıda suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin. Tencerede soğutup servis tabağına dizerek
limon dilimleri ve maydanozla süsleyin.